■ 正規輸入代理店シャンパン/モエのワイン造り About CHAMPAGNE

□ 正規輸入代理店シャンパン/モエのワイン造り About CHAMPAGNE

モエ・エ・シャンドンの歴史は古い。創業は1743年にまで遡り、実に266年もの歴史がある。その質の高いシャンパンは数々の上流階級の人々を魅了し、お祝いの席には必ずモエ・エ・シャンドンがあった。 ルイ15世時代のベルサイユ宮殿では、モエ・エ・シャンドンのシャンパンで毎晩のように華やかな宴が催されていた。また、かのナポレオンはモエ・エ・シャンドンの当主とは旧知の仲であり、出征前には士気を高めるためにメゾンに立ち寄ってシャンパンを飲み干し、遠征には必ずモエ・エ・シャンドンを持参したというエピソードも残っている。 近年においても、世界中から大きな注目を浴びた超音速旅客機コンコルドの就航や、ダイアナ妃の結婚式など世界的に重要なイベントの際には必ずやモエ・エ・シャンドンがそこにあった。


□ 正規輸入メーカー希望小売価格 : \ 29,800円 >> \ 20,800円(税込)

■ 全国から集めた250種以上の「梅酒」About UME LIQUR

□ 全国から集めた250種以上の「梅酒」

「ここは人通りが少ない。ならば、自分たちで流れを作りだそう」という強い思いでオープンした店。流れを作るにはそれだけの魅力が必要と考え、店のメインは全国から集めた250種以上の「梅酒」。普通の梅酒はもちろん、梅酒ワイン、2種類以上の梅酒を合わせたカクテルなどもありバリエーション豊富。フードメニューにも梅を使うなど、こだわりがたくさん。一言で梅酒といっても作られている場所や作り方、味もさまざま。梅酒の新しい楽しみかたに出合えそう。 梅酒に使われる梅には、南高梅のほか、古城、白加賀、鶯宿、豊後、竜峽小梅、林州、玉英、梅郷など、果肉が厚く種の小さい酸味高い品種が多く用いられる。黄色く色づき熟した物ではなく、青梅が良いとされるが、熟した梅を使用しても独特の香りが得られる。


□ 正規輸入メーカー希望小売価格 : \ 29,800円 >> \ 20,800円(税込)

■ モエ エ シャンドン 【正規品】 2本セット デュオパック 750ml×2本 

□ モエ・エ・シャンドン ブリュット アンペリアル 箱入り 750ml

ライムとブドウの花の香りを熟成、やさしく包み込む香りのシャンパン(シャンパーニュ)です。味わいはピノの特徴が強く、厚みのある豊かさを感じます。しなやかな口当たりで、フレッシュな後味がいつまでも続いています。

□ 正規輸入メーカー希望小売価格 : \ 4,800円 >> \ 4,800円(税込)

■ モエ エ シャンドン 【正規品】 モエ・エ・シャンドン ロゼ アンペリアル 箱入り 375ml 

□ シャンパン/モエのワイン造り About CHAMPAGNE

ライムとブドウの花の香りを熟成、やさしく包み込む香りのシャンパン(シャンパーニュ)です。味わいはピノの特徴が強く、厚みのある豊かさを感じます。しなやかな口当たりで、フレッシュな後味がいつまでも続いています。


□ 正規輸入メーカー希望小売価格 : \ 29,800円 >> \ 20,800円(税込)

■ シャンパン/モエのワイン造り

シャンパン/モエのワイン造り About CHAMPAGNE

シャンパンとはフランスのシャンパーニュ地方で造られた葡萄(3種類)のみを使い、規格に則ってシャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインのみをシャンパンといいます。 このシャンパーニュの基礎情報から、モエ・エ・シャンドンの製造過程、ワイン造りの特徴、こだわりまでを紹介しています。ゴールドに光る一杯の謎をお楽しみください。

シャンパーニュ地方の特徴 FETURE OF CHAMPAGNE
シャンパンの生まれ故郷、シャンパーニュ地方は、パリから東へ約150q、北緯49度にあり、ワインを造るための葡萄の産地として北限に位置しています。(日本の北海道よりも北にあります。) 葡萄の樹はとてもデリケートで温暖な気候を好むため、年間の平均気温が10℃以下では栽培は困難とされています。また、冬と春の霜、夏の日照不足を嫌います。 シャンパーニュ地方は年間の平均気温は10℃をわずかに上回りますが、冬と春には、60?80日も霜が降りるという、とても厳しい気候のもとで栽培が行われています。この地方の涼しい気候がゆっくりと葡萄を熟成させ、シャンパンが持つ、とても繊細で複雑なアロマ(香り)と、糖分と酸味の絶妙なバランスを生み出します。この気候のおかげで収穫できる個性的な葡萄が、モエ・エ・シャンドンのシャンパンとなるのです。

シャンパーニュ地方の特徴 FETURE OF CHAMPAGNE
モエ・エ・シャンドンのシャンパンは複雑で厳格な製造過程を経て出来上がります。それは繊細で極上な果実の中に隠された貴重な要素を注意深く正確かつ巧妙に引き出す作業。モエ・エ・シャンドンは何世代にもわたる経験と知識、そして哲学に基づいて果実そのものをワインへと導くプロセスを大切にしています。モエ・エ・シャンドンのワイン造りのこだわりは、世界初のワイン研究所や世界初の醸造学校を造ったメゾンだということから証明されます。

シャンパン造りの真髄「アッサンブラージュ」 FETURE OF CHAMPAGNE
アッサンブラージュは品種、畑、収穫年の異なるリザーブワインをモエ・エ・シャンドンのイメージや歴代の味わいに沿って調合し、ベースワインとして仕上げる事です。これはシャンパン造りのプロセスにおいて、最も重要だと考えています。数百種にものぼるシャンパンの元になるベースワインを、醸造最高責任者を中心とした醸造チームが、念入りにテイスティングしブレンドの割合を決め、口あたり、喉ごし、後味、風味など、シャンパンスタイルの原型を造り上げます。

シスタイル維持に欠かせない「リザーブワイン」ャンパーニュ地方の特徴 FETURE OF CHAMPAGNE
モエ・エ・シャンドンのスタイルを代表するノン ヴィンテージは、その年に造られたベースワインと、1、2年前に造られて保存された「リザーブワイン」とをアッサンブラージュされたものです。毎年、天候によってベースワインのキャラクターが変化しても、一貫したスタイルが楽しめるのは、この多彩な「リザーブワイン」とのブレンドの賜物なのです。

■ モエ・エ・シャンドン(Moet & Chandon)正規輸入代理店の加藤友三郎商店

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□ 所在地 : 〒286-0116 千葉県成田市三里塚御料1-201
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